Tag: pesce spada

Dal pesce spada ricavare 12 fettine. Triturare il prezzemolo, il rosmarino e un poco di aglio. Prendere la mollica di pane, farla prima ammollare...

Sistemare la farina su un tavolo da lavoro, aggiungere l'uovo e un pizzico di sale, mescolare fino ad ottenere un panetto omogeneo, poi mettere...

Lavare e tagliare a pezzi i pomodorini Pachino. Versare 4 cucchiai di olio evo in un tegame, farvi rosolare lo spicchio di aglio, poi...

Dopo aver lavato tutte le verdure, tagliarle à la julienne e metterle in una ciotola con acqua fredda, ghiaccio e il succo di mezzo...

Tagliare a cubetti la melanzana, metterla in una ciotola cosparsa di sale e coprire con un piatto. Lasciarla nella ciotola per un'ora, poi strizzarla...

In una ciotola capiente versare una quantità di olio extravergine di oliva, aggiungere il succo dei 3 limoni, il prezzemolo tritato (in alternativa si...