Mettere a cuocere il cotechino e le lenticchie, insaporire con un poco di timo. Versare 1 litro di acqua in una pentola, aggiungere un poco di sale, metterla sul fornello e portare ad ebollizione, quindi versarvi la farina per polenta. Far cuocere mescolando e quando la polenta sarà pronta, versarla sul tagliere facendo in modo che abbia uno spessore di circa 2 cm. Farla freddare. Tagliare la polenta utilizzando un coppapasta tondo, realizzando così la forma delle tartine, quindi passare a grigliarle. Spellare il cotechino, tagliarlo a fettine e tagliare a metà ogni fettina da sistemare su ognuna delle tartine, aggiungere le lenticchie e un poco di timo. Servire in tavola su un piatto da portata.
Ingredienti:
250 gr di farina rapida per polenta – 1 cotechino – 200 gr di lenticchie secche – 2 rametti di timo – sale –
