Rompere le uova e metterle in una ciotola con un pizzico di sale, montarle fino ad ottenere un composto cremoso. In un altro tegame mettere il burro, il cioccolato e il latte, far cuocere a bagnomaria, mescolando, in modo che burro e cioccolato si possano fondere per bene. Versare il composto ottenuto nella ciotola con la crema di uova, mescolare con cura, aggiungere, quindi, la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci. Mescolare. Mettere il composto finale in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, spargere sopra la granella di zucchero e mettere a cuocere nel forno, alla temperatura di 180 gradi, per circa 40 minuti.
Ingredienti:
4 uova – 300 gr di farina 00 – 60 gr di fecola di patate – sale – 100 ml di latte – 150 gr di cioccolato fondente – 200 gr di zucchero – 75 gr di burro – 1 bustina di lievito per dolci – granella di zucchero –
