Mettere il mascarpone in una ciotola, lavorarlo con un cucchiaio, affinché diventi soffice e cremoso. Aggiungere i 5 tuorli d’uovo (mettendo da parte i 5 albumi), lo zucchero, lo yogurt bianco greco. Mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, quindi unire la fecola di patate e il lievito per dolci. Montare gli albumi a neve e unirli al composto nella ciotola, mescolando con molta delicatezza. Versare il composto finale in una teglia per dolce, precedentemente imburrata e infarinata. Far cuocere la torta in forno, alla temperatura di 180 gradi, per 50 minuti, quando sarà pronta e si sarà freddata, cospargerla di zucchero a velo e servire in tavola.
Ingredienti:
5 uova – 250 gr di fecola di patate – 400 gr di zucchero – 400 gr di mascarpone – 150 gr di yogurt greco – 1 bustina di lievito per dolci – zucchero a velo –
