Procedimento
Indice
Per preparare il pan di spagna: montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per circa 20 minuti. Il composto dovrà risultare gonfio e spumoso. Aggiungete la farina setacciata a cucchiai e molto delicatamente, incorporatela pian piano con movimenti dal basso verso l’alto. Poi, imburrate e infarinate la tortiera e versate all’interno il composto, fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura e non aprite il forno prima dei 40 minuti altrimenti rischiate che il composto si sgonfi. Ecco come farcirla. CLICCA SUL PUNTO 4 PER CONTINUARE A LEGGERE
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