Tagliare il cioccolato fondente a piccoli pezzi, metterli in un pentolino insieme con 50 gr di burro e far sciogliere tutto a bagnomaria. Rompere le uova e metterle in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare per ottenere un composto spumoso, a questo aggiungere il cioccolato fuso e la farina. Mescolare con cura questi ingredienti e versare il composto finale in una teglia per crostata, infarinata e imburrata, far cuocere nel forno, alla temperatura di 165 gradi, per 30 minuti. Quando la torta sarà pronta, sfornarla, capovolgerla e farla freddare, quindi passare a preparare il ripieno. Mettere in un pentolino 50 gr di burro, il cioccolato al latte, la panna fresca. Far sciogliere tutto a bagnomaria e mescolare per amalgamare con cura gli ingredienti ottenendo un composto finale cremoso e omogeneo. Versare questo composto all’interno dello spazio della torta già sfornata e capovolta. Far freddare il ripieno, poi mettere la torta in frigorifero per circa un’ora o comunque il tempo necessario per far compattare e rassodare la crema di cioccolato. Decorare a piacere e servire in tavola.
Ingredienti:
200 gr di cioccolato al latte – 100 gr di cioccolato fondente – 3 uova – 120 gr di farina 00 – 120 gr di zucchero – 200 gr di panna fresca – 130 gr di burro –
