Tortiglioni al sugo di wurstel

Tritate molto finemente la cipolla e fatela soffriggere con l’olio in un pentolino. Tagliate i wurstel a rondelle e quando la cipolla sarà leggermente appassita, unite il bacon a dadini e lasciarlo soffriggere per 5 minuti. Aggiungete i wurstel, la passata di pomodoro e la panna. Mescolate aggiungendo sale e pepe secondo i gusti, e lasciate cuocere dolcemente per circa 15 minuti. Spolverizzate con il peperoncino poco prima di togliere dal fuoco. Cuocete la pasta scolandola al dente, per poi trasferirla nella casseruola con il sugo, mescolate e lasciate insaporire per un minuto circa.Cospargetela con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.

Ingredienti: 4 wurstel, 100 g di bacon o pancetta affumicata, 100 g di passata di pomodoro, 1 cipolla, 2 o 3 cucchiai di panna da cucina, olio d’oliva, sale e pepe, un pizzico di peperoncino