Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di tortiglioni, 2 cucchiai di pesto, olio extra vergine di oliva, 1 zucchina, 2 cucchiai di panna, olio per friggere. Preparazione: Tagliare la zucchina a listarelle sottili e friggerle in olio bollente, poi mettere a scolare su carta assorbente da cucina. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla nella padella e mantecare bene, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
