Lavorate a crema la ricotta, unite lo zucchero, la scorza di limone e un cucchiaio di vino bianco. Lavate con cura i grappoli e asciugateli con la carta da cucina. Sgranate gli acini e tagliateli a metà con un coltellino affilato. Eliminate gli eventuali semini e farciteli a 2 a 2 con la crema di ricotta. Sistemateli in un piatto e fateli raffreddare in frigo per circa mezz’ora.
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Ingredienti: un grappolo d’uva bianca e uno di uva nera, 150g di ricotta, 3 cucchiai di zucchero a velo, la scorza grattugiata di un limone non trattato, vino bianco secco
