La Doc Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano è prodotta nelle tipologie Bianco, Chiaretto, Rosso e Groppello. E’ un vino tipico della regione Lombardia, prodotto in provincia di Brescia. Il Riviera del Garda Bresciano Bianco si ottiene da uve Riesling Italico e/o Riesling Renano fino a un massimo del 100%; è prevista l’eventuale aggiunta del 20% di altre uve a bacca bianca raccomandate per la zona a esclusione delle uve aromatiche. Il Riviera del Garda Bresciano Bianco presenta colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante; l’odore risulta delicato, caratteristico talvolta lievemente aromatico; il sapore è delicatamente amarognolo, aromatico, vellutato con leggera vena salina; la gradazione minima è di 11 gradi. Va gustato a una temperatura di 8-10 gradi in calici di media capacità a tulipano svasato. Si abbina bene a piatti a base di pesce, Parmigiano reggiano fresco, Quartirolo lombardo e Provolone Valpadana. Il Chiaretto può essere abbinato a salame e prosciutto d’oca, Quartirolo lombardo, Parmigiano reggiano, Grana padano e risotto alla certosina. Va servito in calici di media capacità a tulipano ampio alla temperatura di 12-14 gradi.
