Prendere uno stampo per zuccotto e foderarlo con un foglio di pellicola trasparente e in modo tale che la pellicola sporga dallo stampo stesso. Bagnare alcuni biscotti con il liquore e sistemarli nella base dello stampo. Dividere in due parti la panna montata. In una ciotola mescolare la prima metà della panna con il cacao in polvere e con 2 cucchiai di zucchero a velo. In un’altra ciotola mescolare la panna con i frutti di bosco, lamponi e mirtilli. Versare nello stampo ricoperto dai biscotti la panna con il cacao, fare uno strato con altri savoiardi bagnati nel kirsch, poi versare la panna con i frutti di bosco e ricoprire con uno strato finale di savoiardi bagnati. Mettere lo stampo nel freezer, tirare fuori il dolce prima di servirlo in tavola, rovesciarlo sul piatto da portata e decorarlo con una spolverata di cacao in polvere.
Ingredienti per 8 persone:
125 gr di lamponi – 125 gr di mirtilli – 300 gr di savoiardi – 7 dl di panna montata – kirsch – zucchero a velo – 140 gr di cacao in polvere e altri 100 gr di cacao per la decorazione finale – stampo per zuccotto –
