Pulite i funghi dalla terra, lavateli interi senza tenerli in acqua. Tagliateli a fette piuttosto sottili quindi mettete un tegame al fuoco con olio, fate rosolare uno spicchio di aglio intero, poi quando ha preso colore toglietelo e mettete i funghi, sale e pepe e poco prezzemolo tritato. Continuate la cottura finchè non saranno cotti (circa 20 minuti), se si secca troppo aggiungete del brodo di verdure o acqua. Quando sono cotti aggiungete altro prezzemolo tritato. Stendere la pasta sfoglia rettangolare tagliatela in 3 righe verticali e orizzontali formando dei quadrotti; poi riempite ogni quadrotto al centro con i funghi e richiudeteli a fagottino. Mettete in forno preriscaldato a 190 gradi lasciando cuocere per circa 10 minuti.
Ingredienti: 1/2 pasta sfoglia pronta rettangolare, 500g funghi porcini o champignon, 4 cucchiai olio extravergine d’oliva, 1 spicchio aglio, prezzemolo, sale e pepe
