Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli. In una padella fate imbiondire nell’olio uno spicchio d’aglio schiacciato a fuoco basso. Togliete l’aglio e mettete i gamberoni alzando il fuoco; cuocete per circa 5 minuti con il coperchio, girandoli a metà cottura. Versate 2 dita di brandy e fatelo evaporare senza coperchio, rimettete il coperchio e cuocete ancora per 5 minuti. Serviteli con una spolverizzata di prezzemolo.
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Ingredienti: 600g gamberoni, spicchio d’aglio, poco brandy o whisky, 3 cucchiai olio extravergine d’oliva, prezzemolo tritato
