Tagliare la provola e il taleggio a dadini, sminuzzare il gorgonzola dolce. Versare in una casseruola la besciamella, aggiungere il sale, un poco di noce moscata e tutti i formaggi. Accendere il fornello con fiamma bassa per scaldare il tutto e far sciogliere con cura i formaggi. Mettere a cuocere gli gnocchi e scolarli in una ciotola, aggiungere la salsa ottenuta – lasciandole un poco da parte – e amalgamare. Versare, quindi, gli gnocchi in una pirofila o una teglia da forno precedentemente imburrate, quindi mettervi gli gnocchi aggiungendo sulla superficie la salsa messa da parte. Spolverizzare bene con il formaggio grattugiato e infornare a 200 gradi in modalità grill per circa 10 minuti. Una volta gratinati, gli gnocchi possono essere serviti dopo averli fatti leggermente freddare.

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Ingredienti:

750 grammi di gnocchi già pronti (o da preparare in casa) – 500 grammi di besciamella – 30 grammi di taleggio – 30 grammi di gorgonzola dolce – 50 grammi di provola dolce – sale q.b. – noce moscata – parmigiano grattugiato – burro –

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