Eliminare il guscio dei gamberi e il filo nero che si trova lungo il corpo. In una padella anti-aderente versare un filo di olio evo, aggiungere lo spicchio di aglio e un poco di timo, metterla su una fiamma moderata, quindi farvi saltare i gamberi per circa due minuti. Tagliare l’avocado a fettine di piccola dimensione e bagnarle con il succo di limone per non farle annerire. Eliminare la buccia del pompelmo e tagliarlo a spicchi, eliminando i semi e la pellicina bianca. Sul piatto da portata preparare le tartine mettendo una fettina di avocado, uno spicchio di pompelmo, un gambero, spolverare tutto con un poco di polvere di timo, aggiungere sale e pepe e portare in tavola.

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Ingredienti:

10 gamberi – 1 avocado – 1 pompelmo – 1 limone – 1 spicchio di aglio¬†– olio evo – timo in polvere – sale – pepe –

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