Tag: filetto
Filetto di vitello in crosta di Sesamo
Tagliate a metà la melanzana e fate dei tagli interni aggiungendo un po’ di sale e di olio. Mettete la melanzana in forno preriscaldato...
Filetto alla Wellington
Mettete i funghi porcini secchi a bagno nell'acqua tiepida per 2 ore. Spolverate i medaglioni di filetto con sale e pepe da entrambi i...
Tartare di Filetto
Tagliate in pezzetti molto piccoli il filetto, sgrassandolo se necessita e levando i filamenti nervosi ottenendo così una magnifica tartara senza però spappolarla. Mettete...
Filetto al pepe verde
Ingredienti per 4 persone sono: 4 fette di filetto di manzo tagliate un po’ spesse, 2 cucchiai di pepe verde in grani in salamoia, 1 bicchiere...