martedì, Agosto 3, 2021
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Carpaccio di carne con tartufo

Prendere il parmigiano e ricavarne delle scaglie. Lavare con cura la rucola. Per il carpaccio devono essere utilizzate fette di manzo di alta qualità tagliate piuttosto...

Tartufi cioccolato e cannella

Sbriciolare per bene il Pan di Spagna. Tritare metà del cioccolato fondente e sistemarlo in una ciotola. Fare sciogliere a bagnomaria l'altra metà di...

Fettuccine al Tartufo

Pulite il tartufo eliminando la terra e le impurità dalla superficie e tagliatelo a lamelle sottili. Riducete le alici sott'olio in piccoli pezzi e,...

Uova (strapazzate) tartufate

Amalgamate in una ciotola le sei uova con la salsa tartufata, un pizzico di sale e i 2 cucchiai di latte. Nel frattempo fate...

Gnocchi alla romana al Tartufo

Prendete la polenta precedentemente cotta quindi, affettatela a strati di circa un centimetro di spessore. Con l'aiuto di un bicchiere ritagliate dei cerchi del...

Zuppa di Zucca tartufata

Eliminate la buccia quindi tagliate la zucca a pezzetti. Fate altrettanto con la patata. Fate imbiondire il burro in una casseruola e aggiungete la...