Gli antipasti, veri e proprio apripista alle portate principali, rivestono in cucina un’importanza fondamentale: oltre a stuzzicare l’appetito, infatti, riescono a dare ai commensali l’idea di cosa li attenderà successivamente, facendogli capire quale sarà il tenore del pranzo o della cena seguenti.
LDG vi presentano 70 ricette per tutti i gusti e per tutti i palati: da quelli abituati agli italici sapori a coloro che amano viaggiare oltre confine e assaporare ricette distanti dal nostro comune mangiare. La Napoli dei panzerotti e le Empanadas del Sudamerica, i rustici siciliani e i Vol-au-vent d’oltralpe senza dimenticare i sempre più gettonati finger-food vi stanno aspettando. Non ci resta che augurarvi buon appetito… anzi buon antipasto! …Continua
Continua il viaggio nel gusto proposto dal trio LDG (Lorenzo, Donatello e Gianluca) stavolta alle prese con “loro” maestà i primi! L’appellativo reale non è forzato, infatti la pasta, per tradizioni climatiche, secolari e antropologiche è il piatto principe della nostra cucina. Avvicinarsi all’universo sterminato e “inclassificabile” dei primi piatti è impresa ardua, se non impossibile, almeno in termini di esaustività. Per questo l’approccio dei nostri tre cuochi per passione è quasi un omaggio, una sorta di itinerario gastronomico minimo che consentisse a tutti gli aspiranti chef di cimentarsi, oltre che con i classici evergreen rivisitati, anche con ricette meno battute nelle nostre cucine.
100 ricette che, travalicando le regioni italiane, spaziano dai fusilli alle penne, dagli spaghetti ai tonnarelli, dalle lasagne alle orecchiette, dagli gnocchi ai cannelloni, e immergono queste opere d’arte in condimenti altrettanto artistici. Se l’Italia è, infatti, la culla della cultura e dell’arte, la pasta, emblema del Belpaese, ne è la quintessenza… Continua
Pollo al curry o hamburger di salmone? Tartare di filetto o Parmigiana di melanzane? Frittelle di merluzzo o Crepes ai funghi e brie? Che secondo ti piacerebbe mangiare? A questa semplice domanda risponde Secondi, il nuove volume del trio LDG (Lorenzo, Donatello e Gianluca) stavolta alle prese con l’impegnativo mondo delle seconde portate. Qualcuno ha affermato che: “La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella”. Allora non vi resta che scoprire le 100 ricette, incastonate come gemme preziose, in questo volume che, attraversando quasi tutte le Regioni dello stivale, e spingendosi oltre i confini dell’italico gusto, esalta la poliedricità delle cucina e offre un panorama del gusto immensamente vasto e differenziato. Scoprite lo chef che è in voi, dimostrate il vostro ingegno attraverso l’abbinamento dei sapori e rendete felici i vostri commensali. Insomma, lasciate che il vostro amore per la cucina erompa in tutta la sua passione. Anche perché, come ha detto George Bernard Shaw, “nessun amore è più sincero dell’amore per il cibo”. .. Continua
L’intramontabile leggerezza della crema, l’irresistibile fragranza della pasta frolla, l’inimitabile aroma del cioccolato, l’assoluta delicatezza del mascarpone. Signore e signori benvenuti nel fantastico monde delle torte. Un mondo tutto da scoprire (e da gustare). Le sapienti ricette del trio LDG (Lorenzo, Donatello e Gianluca) dopo gli antipasti, i primi e i secondi, arrivano alla tappa conclusiva del loro tour gastronomico, approdando ai rigogliosi porti dei dessert. Porti talmente vasti e sconfinati che abbisognano di due volumi: questo che state per leggere dedicato al mondo delle torte, il secondo (di prossima uscita) dedicato a quello dei dolci propriamente detti. Stavolta a farla da padrone sono crostate e ciambelloni, cheescake e apple pie, tiramisù e millefoglie, panettoni e castagnacci, abbinati alle meravigliose delizie che il vostro estro culinario sarà in grado di esprimere: trionfi di crema e oceani di cioccolato, cascate di frutta fresca e mari di ricotta. E per voi, cari lettori, sarà dolce naufragare in questo mare… Continua
L’intramontabile leggerezza della crema, l’irresistibile fragranza della pasta frolla, l’inimitabile aroma del cioccolato, l’assoluta delicatezza del mascarpone. Signore e signori benvenuti nel fantastico monde delle torte. Un mondo tutto da scoprire (e da gustare). Le sapienti ricette del trio LDG (Lorenzo, Donatello e Gianluca) dopo gli antipasti, i primi e i secondi, arrivano alla tappa conclusiva del loro tour gastronomico, approdando ai rigogliosi porti dei dessert. Porti talmente vasti e sconfinati che abbisognano di due volumi: questo che state per leggere dedicato al mondo delle torte, il secondo (di prossima uscita) dedicato a quello dei dolci propriamente detti. Stavolta a farla da padrone sono crostate e ciambelloni, cheescake e apple pie, tiramisù e millefoglie, panettoni e castagnacci, abbinati alle meravigliose delizie che il vostro estro culinario sarà in grado di esprimere: trionfi di crema e oceani di cioccolato, cascate di frutta fresca e mari di ricotta. E per voi, cari lettori, sarà dolce naufragare in questo mare… Continua
L’Italia è una Repubblica fondata… sulla cucina! Soprattutto durante i periodi relative alle feste natalizie quando, complici le case invase dai parenti, le interminabili tavolate sommerse da fiches e cartelle della tombola, il desiderio di stare insieme e condividere per pochi giorni quei magici momenti, l’arte culinaria diventa protagonista indiscussa.
Ricette del giorno – Speciale Natale e Capodanno propone 70 ricette (da quelle più facili ed economiche a quelle più elaborate e sfiziose) che proveranno a dare risposta al quesito più importante di quei giorni di festa: cosa cucinare e come uscire vincitore dal tour de force ai fornelli più impegnativo dell’anno?
Dagli antipasti ai contorni, passando per i primi più famosi ed i classici secondi, arrivando ai deliziosi dessert, il volume è una carrellata culinaria in grado di far venire l’acquolina in bocca anche ai più refrattari al cibo.
Ideato da tre ragazzi poco più che trentenni celati sotto l’acronimo LDG (Lorenzo, Donatello e Gianluca), amanti della buona tavola, della sperimentazione ai fornelli e dell’arte gastronomica, è il volume che non può mancare in ogni cucina che si rispetti.
Non ci resta che augurarvi buona lettura e… buon appetito.. Continua