Ricetta
Indice
Prima di tutto, dovrete munirvi di patate a pasta gialla, pulirle con un panno, pelarle con l’apposito attrezzo e passarle in un robot da cucina che le riduca a julienne. Tamponatele poi, poi con foglio di carta assorbente, in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Intanto, mettete l’olio su fuoco, e quando raggiungerà i 180°, mettete una manciata di patate a julienne nel pentolino di olio bollente. Aspettate qualche secondo e poi, avvicinate le patate e create un cerchio. Ovviamente, le patate, cuocendo si salderanno. Quando un lato sarà pronto rigiratele usando una schiumarola, finite di cuocere l’altro lato e toglietele dal fuoco prima che si brucino. Ripetete la cosa per tutti e 4 i nidi. Adagiateli mano a mano su un foglio di carta assorbente.
Non vi resta che lavare e asciugare per bene il songino, e mettetelo sopra i nidi. Infine, bollite le uova e dopo averle fatte raffreddare, sgusciatele e tagliatele in due longitudinalmente, Et voilà! CONTINUA A LEGGERE
Fonte: Fanpage.it
