sabato, ottobre 21, 2017
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Dopo aver lavato con cura le mele, tagliarle a piccoli pezzi lasciando la buccia. In una padella capiente versare un poco di olio evo, aggiungere la cipolla dopo averla affettata in modo piuttosto sottile, le mele tagliate, sale, pepe e far saltare tutto sul fornello per una decina di minuti, quindi mettere tutto in una ciotola capiente. In un mixer da...
Far lessare le patate. In una ciotola mettere la carne macinata, aggiungere le patate lessate e mescolare con cura. Aggiungere il pecorino grattugiato, 2 uova, la farina di ceci, il prezzemolo, il rosmarino, il timo, il sale, il pepe. Mescolare con cura. Una volta ottenuto il composto finale, lavorarlo con le mani per realizzare le polpette. In un piatto battere...
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, quindi aggiungere la quantità di burro indicata e mescolare. In una ciotola mettere le 2 uova intere, il tuorlo, lo zucchero a velo, la vanillina e mescolare il tutto utilizzando una frusta, fino ad ottenere un composto spumoso e morbido. A questo composto unire il cioccolato precedentemente fuso, aggiungere la farina e...
Preparare il brodo utilizzando un dado. Tagliare la zucchina a striscioline e metterle in un contenitore insieme con i piselli freschi, versare un poco di brodo e, utilizzando un mixer da cucina, frullare tutto e ottenere un composto cremoso. In una padella versare un poco di olio evo e aggiungere la cipolla tagliata a pezzettini. Quando la cipolla si sarà...
In una ciotola mescolare parti uguali di aceto balsamico e di olio extravergine d'oliva. Mettere i 4 tranci di tonno in una pirofila e bagnarli con il composto di aceto e olio, ricoprire la pirofila con una pellicola trasparente e metterla nel frigorifero, far marinare il tonno per 2 ore. Trascorso questo tempo, distribuire in un piatto i semi...
In un mixer da cucina versare 1 cucchiaio di zucchero di canna e i biscotti dopo averli sbriciolati. Frullare per ottenere un composto molto fine. Mettere il burro in un pentolino sul fornello a fiamma bassa e farlo sciogliere, quindi aggiungerlo ai biscotti frullati e mescolare. Distribuire il composto così ottenuto sul fondo di una tortiera di 22 cm...