sabato, dicembre 16, 2017
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Tagliare a pezzi il cioccolato bianco. Prendere i fogli di gelatina e metterli in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. In un'altra ciotola mettere i tuorli, il latte condensato e mescolare. In un tegame capiente versare il latte e metterlo sul fornello a fiamma molto bassa, quando sarà tiepido aggiungervi il composto di uova e latte condensato,...
Fondere il burro a bagnomaria. Rompere le uova, dividere tuorli da albumi. Mettere i tuorli in una ciotola molto capiente, aggiungere lo zucchero e mescolare. In un'altra ciotola mettere gli albumi, un pizzico di sale e quando saranno montati a neve aggiungerli nell'altra ciotola con i tuorli e lo zucchero e amalgamare con cura gli ingredienti. A questo punto unire...
Tritare il basilico e le foglie di menta. In una ciotola versare un poco di olio evo, aggiungere la scorza del limone dopo averla grattugiata, le erbe tritate, un pizzico di pepe nero ed emulsionare tutto con molta cura. Tagliare la mozzarella a pezzi ed eliminare per bene tutta la parte acquosa. In un tegame versare un filo di...
Fondere il burro a bagnomaria e farlo freddare. Tritare i biscotti, metterli in una ciotola, aggiungere il burro fuso, le gocce di cioccolato fondente e mescolare. Prendere una teglia di 24 cm di diametro, ricoprirla con un foglio di carta da forno e sulla base distribuire il composto ottenuto, compattandolo bene, quindi mettere la teglia nel frigorifero. Far sciogliere...
Dopo aver pulito i carciofi e averli tagliati ognuno in quattro spicchi, metterli in una ciotola con acqua e il succo del limone per almeno mezz'ora. Versare un poco di olio evo in un tegame, aggiungere gli spicchi di aglio dopo averli sbucciati e farli imbiondire, quindi unire i carciofi e continuare la cottura per almeno 20 minuti versando sui carciofi...
Tagliare il cioccolato bianco a piccoli pezzi. Pulire le fragole e tagliarle. Fondere il burro a bagnomaria. Tritare i biscotti secchi, metterli in una ciotola, aggiungere il burro fuso e mescolare. Prendere una tortiera apribile e foderarla con un foglio di carta da cucina, sulla base distribuire il composto di burro e biscotti, compattando per bene e mettere la...