martedì, settembre 26, 2017
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Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di tortiglioni, 2 cucchiai di pesto, olio extra vergine di oliva, 1 zucchina, 2 cucchiai di panna, olio per friggere. Preparazione: Tagliare la zucchina a listarelle sottili e friggerle in olio bollente, poi mettere a scolare su  carta assorbente da cucina. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla nella padella e mantecare bene,  aggiungendo, se...
Preparazione: Mettere i corn flakes a tritare nel mixer, versare i corn flakes tritati in una ciotola e aggiungere il sale e il parmigiano grattugiato, sbattere le uova in un piatto fondo, preparare un terzo recipiente con la farina, tagliare a bocconcini il pollo, passare ogni bocconcino di pollo prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nei corn flakes,...
PREPARAZIONE: In una ciotola lavorare uova e zucchero. Aggiungere latte e olio subito dopo farina, cacao e lievito setacciati. Aggiungere le nocciole tritate finemente. Mettere in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno) preferibilmente del diametro di 26cm. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti. Lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare la copertura....

Pollo al curry

Preparazione: condire il pollo già disossato con sale e pepe, tagliare a dadi di 2 cm circa. Rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio di oliva, aggiungere la cipolla e togliere l'aglio. A fiamma bassa fare appassire bene la cipolla, alzare la fiamma ed aggiungere il pollo, rosolare leggermente. Frullare i pomodori senza buccia ed aggiungere in padella.Fare cuocere per 10...
Procedimento: Mescolare farina e lievito e setacciarli sul piano di lavoro, lavorandone prima una piccola parte. In mezzo, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, l’uovo e il latte. Impastare il tutto, aggiungendo poi il burro freddo tagliato a pezzetti e la farina rimasta, lavorando l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia. Se l’impasto risultasse attaccaticcio, metterlo al...
Preparazione: Pulire e asciugare le melanzane, privarle del gambo e tagliare una striscia laterale di buccia. Tagliare in senso verticale fette di melanzane non troppo sottili (circa mezzo centimetro) e friggerle in abbondante olio caldo.  Metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina e spolverare con qualche presa di sale. Soffriggere la cipolla tagliata finemente, quindi aggiungere la passata...