Mettere a bollire l’acqua per farvi cuocere la pasta. Prendere la quantità indicata di formaggio tipo Fontina e tagliarlo a piccoli pezzi. In una pentola anti-aderente e piuttosto capiente mettere il formaggio tagliato e versarvi la panna da cucina. Accendere il fornello a fiamma molto bassa e lasciare che il formaggio si sciolga mescolandolo con la panna, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Prendere i gherigli di noci e tritarli grossolanamente. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla eliminando bene tutta l’acqua e versarla nella padella con il condimento di crema di formaggio. Far amalgamare bene pasta e condimento e iniziare a distribuire anche le noci tritate, mescolare con cura, quindi servire nei piatti.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di pasta (formato a piacere) – 10 gherigli di noci – 150 gr di formaggio tipo Fontina – 200 ml di panna da cucina – sale –
