Mettete a cuocere la pasta mentre nel frattempo preparate il condimento. Tagliate le verdure scelte a cubetti. Mettete a cuocere la pancetta facendola leggermente rosolare. Nella stessa padella inserite le verdure favorendo le più dure come, ad esempio, le carote. Le verdure devono cuocersi ma restare croccanti. Unite i pisellini e, infine, tagliuzzate i wurstel e mescolateli al resto. Mescolate bene e condite con un piccolissima noce di burro, sale e pepe. Nel frattempo la pasta si sarà raffreddata. Mescolateci il condimento e riponete la ciotola nel frigo per mezz’ora. Servire fredda.
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Ingredienti: 200 g di pasta, 100 g di pisellini lessati, 4 wurstel, pancetta dolce q.b., sale, pepe, burro e verdure a piacere.
