Tagliare l’ananas a pezzettini. Mettere in ammollo i fogli di gelatina in una ciotola con acqua per minimo 10 minuti. Versare il latte dentro un pentolino e farlo scaldare, poi aggiungere la gelatina dopo averla strizzata e farla sciogliere nel latte. Spegnere il fornello e aggiungere lo yogurt, mescolare. In una ciotola mettere lo zucchero e il mascarpone. Mescolare bene per ottenere un composto cremoso. A questo composto aggiungere il latte e l’ananas e continuare a mescolare con cura. Versare nello stampo la crema finale ottenuta. Mettere, quindi, lo stampo nel frigorifero per almeno 3 ore. Sformarla dallo stampo e servire la bavarese in tavola.
Ingredienti:
500 gr di mascarpone freschissimo – 500 gr di ananas sciroppato – 1 confezione di yogurt intero – 50 ml di latte intero – 100 gr di zucchero – 8 gr di fogli di gelatina – stampo per budino –
