Procedimento corretto
Indice
Le prugne vanno messe in ammollo per mezz’ora in acqua bollente, unendo poi noci, fiocchi d’aveba, proteine e acqua. Il composto deve essere omogeneo, foderando poi gli stampi con una pellicola e dividendo l’impasto. Il tutto rimane per trenta minuti nel congelatore. Prima di servire le crosttine, vanno tolte dal congelatore e dallo stampo e lasciate dieci minuti a temperatura ambiente.
