Lavare e pulire le fragole, tagliarle in pezzi. Disporre il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro e iniziare a tagliarlo con il tagliabiscotti nella forma preferita ricavando le sfogliatine. In una teglia, ricoperta con un foglio di carta da forno, disporre tutte le sfogliatine e iniziare a bucherellarle con una forchetta sulla loro parte centrale. In un piatto mettere il tuorlo e aggiungere 1 cucchiaio di latte, mescolare e con il composto ottenuto spennellare la superficie delle sfogliatine, quindi al centro di ognuna disporre un poco di confettura. Mettere la teglia nel forno e cuocere, alla temperatura di 180 gradi, per 5-6 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non sarà ben dorata. Una volta pronte, togliere le sfogliatine dal forno e aggiungere ancora un poco di confettura, quindi mettere sopra ognuna un poco di fragole tagliate. Far freddare e servire in tavola.
Ingredienti:
250 gr di fragole – 1 rotolo di pasta sfoglia già pronto – 150 gr di confettura di fragole – latte – 1 tuorlo d’uovo – tagliabiscotti della forma preferita –
