Preparate un impasto con la ricotta, le uova, il formaggio, il sale ed il pepe. Mescolate bene. Contemporaneamente fate cuocere la pasta al dente quindi scolatela e aggiungetevi l’impasto. Versate il tutto in una teglia da forno, unta con un po’ di strutto, e lasciate cuocere in forno a media temperatura per circa un’ora.
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Ingredienti: 600g di pasta, 7 uova, 1 Kg di ricotta, 150g di formaggio pecorino grattugiato, 150g di salsiccia a pezzettini, sale, pepe
