Fondere il burro a bagnomaria. Rompere le uova, dividere tuorli da albumi. Mettere i tuorli in una ciotola molto capiente, aggiungere lo zucchero e mescolare. In un’altra ciotola mettere gli albumi, un pizzico di sale e quando saranno montati a neve aggiungerli nell’altra ciotola con i tuorli e lo zucchero e amalgamare con cura gli ingredienti. A questo punto unire il burro fuso, la farina, il bicchiere di latte, il lievito e una quantità di cacao secondo il vostro gusto. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrare e infarinare uno stampo per torta tonda, versarvi il composto e farlo cuocere in forno, alla temperatura di 180 gradi, per 30 minuti controllando la cottura. Passare a montare la panna e una volta pronta metterla nel frigorifero. Mettere il barattolo di Nutella dentro una pentola con acqua bollente, sul fornello, in modo che si possa rendere più malleabile. Quando il dolce sarà cotto, farlo freddare, quindi tagliarlo in due parti. Sulla prima metà del dolce tagliato distribuire la panna montata e sulla panna spalmare la Nutella in modo piuttosto abbondante, quindi chiudere con l’altra metà del dolce. Spolverare la superficie con lo zucchero a velo e servire in tavola.
Ingredienti:
cacao in polvere – 3 uova – 150 gr di zucchero di canna – 150 gr di farina – 75 gr di burro – 1 bicchiere di latte – 1 bustina di lievito per dolci – Nutella – 200 ml di panna – un pizzico di sale – zucchero a velo –
