Versate in una ciotola farina e zucchero, sciogliete il ievito nel latte tiepido e impastate il tutto. Aggiungete i tuorli, il burro morbido e il sale e impastare il tutto sino a formare una palla. Lasciate lievitare al caldo fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato (solitamente in circa 2 ore). Tagliate la pasta in 24 pezzi e dividete ogni pezzo in due parti una un po’ più grande dell’altra e formare 2 piccoli cilindri. Ponete quello lungo orizzontalmente e quello corto al centro dell’altro perpendicolarmente. Intrecciateli e posizionateli sulla cartaforno lasciandole ben distanti tra loro. Lasciate nuovamente lievitare per circa un’ora e mezza. Spennellate le treccine con albume sbattuto e cospargete con la granella di zucchero. Aggiungete su ognuna un cucchiaino di crema pasticcera. Lasciate cuocere in forno a 180 gradi per circa 12 minuti.
Ingredienti: 500 g di farina, 220 g di latte, 2 tuorli d’uovo, 120 g di zucchero, 100 g di burro, 1 cubetto di lievito di birra, sale, granella di zucchero q.b.
buone!