Accendere il forno a 200 gradi; nel frattempo che giunga a temperatura grattuggiare l’emmental e tritare finemente il prosciutto cotto. Versare in un contenitore i tuorli delle uova, il formaggio, il prosciutto ed il latte, e mescolare bene. (A parte) Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto precedentemente ottenuto, pepate. Riempire i vol-au-vent, adagiarli su una teglia da forno foderarata con un foglio di alluminio e lasciar cuocere in forno per una decina di minuti circa.
Loading...
Ingredienti: 12 piccoli vol-au-vent pronti, 60 g di proscitto, 150 g di emmental svizzero, 2 uova, 1 cucchiaio di latte, sale, pepe
