Tritare le mandorle piuttosto finemente. Far ammorbidire il burro e metterlo in una ciotola, lavorarlo insieme con lo zucchero, quindi aggiungere la farina, le mandorle tritate e mescolare il tutto con molta cura. Dopo avere ottenuto un impasto ben amalgamato, formare delle palline della stessa grandezza e che devono avere un lato schiacciato. Sistemare le palline su una teglia coperta da carta da forno e farle cuocere ad una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti. Nel frattempo, mettere a sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Quando i biscotti saranno pronti, toglierli dal forno e farli freddare, quindi immergere di ognuno la parte schiacciata nel cioccolato fuso e a questa far incollare un altro biscotto sempre dalla parte schiacciata. Sistemare su un vassoio da portata e servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
200 grammi di burro – 100 grammi di zucchero – 100 grammi di mandorle – 300 grammi di farina – cioccolato fondente –
