Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla in una ciotola, Mescolate bene fino a formare una palla. Mettete in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo pulite le ciliegie togliendo il picciolo e lavatele bene quindi asciugatele, snocciolatele e mettetele in un piatto. A questo punto prendete una tortiera apribile, imburratela e infarinatela. Stendete la pasta frolla sul fondo e bucherellate con una forchetta. Nel frattempo mescolate 30 grammi di zucchero con il cucchiaino di cannella. Coprite la pasta frolla con un primo strato di ciliegie; cospargete le ciliegie con parte dello zucchero mescolato alla cannella. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento delle ciliegie e dello zucchero. Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti.
Ingredienti per la pasta frolla: 250 g di farina 00, mezza bustina di lievito, 90 gr di burro, 60 gr di zucchero, vanillina, scorza di limone grattugiata, 1 uovo, 1-2 cucchiai di latte, sale
Ingredienti per il ripieno: 1 kg di ciliege fresche possibilmente denocciolate, 30 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella macinata
