Lavare e tagliare qualche fragola. Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Utilizzare un pennello da cucina per distribuire il cioccolato fuso all’interno e lungo i bordi dei bicchierini di cialda, quindi spolverare tutto con la granella di frutta secca, in modo che si distribuisca bene attaccandosi sulla cioccolata, lungo le pareti dei bicchierini. Grattugiare un poco della buccia dei limoni, quindi spremere il succo e versarlo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Mettere il mascarpone in un’altra ciotola, aggiungere il succo di limone zuccherato e la buccia grattugiata. A questo punto si deve mescolare tutto, in modo da ottenere un composto finale cremoso e omogeneo, molto morbido. Riempire con la crema così ottenuta i bicchierini di cialda utilizzando un sac à poche. Decorare con le fragole e spolverare con un poco di granella di frutta secca.
Ingredienti
4 bicchierini di cialda – 500 gr di mascarpone freschissimo – 50 gr di zucchero – 2 limoni – 250 gr di cioccolato fondente – fragole – granella di frutta secca –
