Versare il succo di pompelmo in una pentola. Aggiungere la quantità indicata di acqua e 50 gr di zucchero. Far amalgamare tutto. Mettere i 3 tuorli in una ciotola. Aggiungere lo zucchero rimasto e montare per ottenere un composto cremoso. A questo punto unire la farina e mescolare. Versare il composto nella pentola con acqua e pompelmo. Mettere la pentola su un fornello a fiamma bassa e cuocere. Non appena si sarà ottenuta una crema di consistenza morbida e compatta, spegnere il fornello. Far freddare la crema e metterla dentro una ciotola. Aggiungere lo yogurt bianco e mescolare. Mettere nel frigorifero. Quando si sarà ben freddato, servire il dessert nei bicchieri e portare in tavola.
Ingredienti:
200 ml di succo di pompelmo – 150 gr di yogurt bianco – 100 ml di acqua – 3 tuorli – 125 gr di zucchero – 25 gr di farina –
