Prendete la polenta precedentemente cotta quindi, affettatela a strati di circa un centimetro di spessore. Con l’aiuto di un bicchiere ritagliate dei cerchi del diametro di circa 6 centimetri. Imburrate una teglia e disponete i cerchi ottenuti sulla stessa cospargendo con abbondante parmigiano grattugiato e guarnendo con il burro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornate e rifinite con le lamelle di tartufo e il pepe.
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Ingredienti: 200 g di semolino, 670 ml di latte fresco, 60 g di burro, 2 tuorli di uova, 30g di Parmigiano Reggiano grattugiat, sale, pepe, 20 g di tartufo nero
