Oggi vi proponiamo la ricetta di una semplicità estrema ma che riscontra il gusto di tutti e, soprattutto negli ultimi anni, quello dei bambini: Gli gnocchi alla sorrentina!
Ingredienti: 1 Kg di gnocchi, 1 litro di sugo di pomodoro fresco, 400 gr. di mozzarella, 16 foglie di basilico.
La preparazione degli gnocchi alla sorrentina è veramente facile e velocissima: preparate 6 terrine monoporzione in ceramica o terracotta, se non le avete potete tranquillamente usare una pirofila, accendete il forno solo funzione grill, tagliate la mozzarella in cubetti molto piccoli, tagliate a julienne 10 foglie di basilico, Cuocete gli gnocchi, quando sono cotti colateli, aggiungete agli gnocchi 5 cucchiai di sugo di pomodoro, amalgamate bene, aggiungete un paio di cucchiai di mozzarella a cubetti ed amalgamate, aggiungete il basilico a julienne ed amalgamate, mettete gli gnocchi nelle terrine facendo il fondo con il sugo di pomodoro, aggiungete la mozzarella a cubetti, aggiungete il parmigiano, mettete in forno con grilla accesso per 10 minuti fino a gratinatura della superficie, guarnite con una foglia di basilico all’uscita dal forno.
Servite caldissimi
