Oggi abbiamo deciso di presentarvi questa magnifica ricetta per un antipasto gustoso. Questi involtini sono molto veloci, per questo motivo si prestano bene anche alla preparazione di un antipasto per un numero elevato di persone. Vi consiglio di utilizzare una rucola non troppo forte di sapore (non quella campestre per intenderci), visto che già il salmone affumicato ha un suo sapore molto intenso. Per preparare gli involtini di salmone affumicato con rucola e Philadelphia iniziare a preparare la crema per la farcitura mettendo in una terrina il panetto di Philadelphia insieme all’olio e all’erba cipollina ed amalgamare bene il tutto, fino ad ammorbidire bene il formaggio. Stendere le fette di salmone affumicato, se sono troppo piccole affiancarne due, e stendervi un velo di crema al formaggio. Adagiare poi sul formaggio un piccola fascetto di rucola (bene lavata ed asciugata) ed arrotolare la fetta di salmone su se stessa.
I vostri involtini di salmone affumicato con rucola e Philadelphia sono pronti, potete servirli.
INGREDIENTI per 2 Persone
- 200 gr di salmone (affumicato)
- 80 gr di Philadelphia
- 1 cucchiaino di erba cipollina
- 1 cucchiaio di olio d’oliva (extravergine)
- 50 gr di rucola
