Ecco come preparare a casa dei gustosissimi muffin al cioccolato per una colazione o una merenda davvero speciale.
Ingredienti: 200 gr di farina tipo 00, 200 gr di zucchero semolato, 60 gr di cacao amaro, 60 gr di burro, 100 gr di gocce di cioccolato, 150 ml di latte, 2 uova, mezza bustina di lievito per dolci
Preparazione: Per prima cosa prendiamo il burro e sciogliamolo in un pentolino (a fuoco bassissimo, mi raccomando!). Poi prendiamo una terrina ed uniamo il burro fuso, il latte e le uova. Mescoliamo tutto per bene fino ad ottenere un preparato omogeneo. In un altra terrina mettiamo la farina setacciata (possiamo aiutarci con un semplice colino), il cacao amaro, lo zucchero ed i lievito. Ora versiamoci dentro il composto preparato in precedenza. Mescoliamo ben bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Ora prendiamo le gocce di cioccolato e versiamone circa 70 grammi (circa 2/3 del totale) nel nostro impasto e mescoliamo dolcemente con un cucchiaio giusto per favorire una certa distribuzione delle gocce nell’impasto. Ora prendiamo i nostri stampini per muffin (in commercio se ne trovano anche monouso fatti con carta da forno) e riempiamoli avendo cura di lasciare un margine di circa 2cm dal bordo onde evitare che con la lievitazione il muffin “esploda”. Cospargiamo i nostri stampini con le gocce di cioccolato rimaste in modo che queste si fermino sulla superficie dei nostri muffin.
Inforniamo e lasciamo cuocere per 15/20 minuti a 180 gradi
