Preriscaldate il forno a 200 gradi. Adagiate la pasta sfoglia su di un piano di lavoro e, nel caso abbia forma rotonda, con un coltello ricavate un quadrato. Sgusciate e sbattete l’uovo dentro ad una ciotola, quindi, con un pennello da cucina, spennellate abbondantemente la superficie della pasta sfoglia. Spolverizzate abbondantemente la sfoglia con il formaggio grattugiato e salate a piacere, poi cospargetela con...
Accendete il forno e portatelo a temperatura (180 gradi). Prendete una ciotola e versateci dentro la farina di cocco, la farina 00 e gli zuccheri. In una terrina a parte sbattete per qualche secondo le uova, miscelandole poi con le farine fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Preparate una teglia senza bordi con la carta forno. Con...
In una terrina lavorate 6 tuorli d'uova con 180 grammi di zucchero a velo, fino ad ottenere una cremina omogenea. Incorporate delicatamente i 6 albumi, che avrete precedentemente montato a neve con un pizzico di sale. Preriscaldate nel frattempo il forno a 180 gradi. Mescolate la farina con la fecola e setacciatele nella terrina con la crema ottenuta, mescolando bene. Unite...
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portate ad ebollizione e cuocetevi la pasta. Accendete il forno e preriscaldatelo a 200 gradi. Nel frattempo, in una ciotola sbattete i tuorli con la panna ed il formaggio, unitevi la besciamella ed amalgamate bene il tutto. Quando la pasta è pronta, scolatela, conditela con il pesto e versatela in una pirofila da...
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Amalgamate il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero e montate a crema. Aggiungete quindi lentamente ed in modo alternato la farina, le nocciole e 4 albumi. Mescolate molto bene fino a raggiungere un impasto omogeneo. Imburrate due tortiere del diametro di circa 30 cm e riempitele suddividendo a metà l'impasto precedentemente ottenuto. Infornate e...
Per prima cosa pulite i funghi con un panno da cucina inumidito per eliminare i residui di terra e tagliate a fettine sia le cappelle che i gambi. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione e salatela. Nel frattempo in una padella fate rosolare in 3 cucchiai di olio d'oliva lo scalogno e l'aglio tritati...