Tag: tuorlo
Mousse al cioccolato
Far ammorbidire il burro. Tritare il cioccolato fondente, farlo sciogliere in un pentolino a bagnomaria e versarvi i 2 cucchiai di caffè ristretto. Mescolare...
Biscotti occhio di bue con marmellata
Far ammorbidire il burro e lavorarlo in una ciotola capiente con lo zucchero a velo. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, lo zucchero vanigliato,...
Torta gelato super-golosa
Far ammorbidire il burro. Versare la farina a fontana su una spianatoia e al centro mettere i tuorli, il burro, il cacao in polvere...
Tuorlo d’uovo fritto su un letto di parmigiano
Prendete l'uovo e dividete il tuorlo dall'albume. Mettete quest'ultimo in una terrina coperto di pangrattato. Lasciatelo riposare in frigorifero per circa 3 ore. Trascorso il...
Baccalà fritto
Sciacquate il baccalà con acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Eliminate eventuali lische e la pelle aiutandovi con un coltello affilato. Asciugate...
Carbonara di zucchine
Lavate e pulite le zucchine e tagliatele sottili. In una padella dal fondo largo mettete lo scalogno tagliato finemente e dell'olio. Lasciate appassire lentamente...