Tagliare la mozzarella a fettine non troppo sottili, prendere il prosciutto cotto e sminuzzarlo con cura. Far lessare le patate con la buccia. Dopo averle freddate e dopo aver tolto la buccia, tagliare le patate a fettine della giusta dimensione. Pre-riscaldare il forno a 180 gradi. Prendere una teglia e iniziare a sistemare un primo strato di patate su cui andranno aggiunte le fettine di mozzarella e il prosciutto sminuzzato, sale e pepe q.b. Continuare a formare gli strati fino a quando gli ingredienti non saranno tutti utilizzati. Terminare con un ultimo strato di patate su cui andrà spolverato il pan grattato mescolato ad un poco di timo in polvere. Mettere la teglia e lasciare cuocere la torta per mezz’ora.
Ingredienti per una torta da 6 persone: 3 mozzarelle da 125 grammi ciascuna – 1 kg di patate – 100 grammi di prosciutto cotto di qualità – sale e pepe q.b. – pan grattato – timo in polvere –
