Prendere un’insalatiera capiente, in cui poter mescolare bene tutti gli ingredienti in modo agevole. Tagliare i pomodori, il cetriolo e il peperone a fettine non troppo sottili (oppure a cubetti, a seconda del vostro gusto), mentre la cipolla andrà affettata piuttosto finemente. Sistemare questi ingredienti nell’insalatiera, aggiungere le olive e i crostini di pane integrale che dovranno essere spezzettati in modo grossolano. Dopo aver mescolato tutto con cura, si passa ad aggiungere la Feta tagliata a cubetti, un poco di sale, l’origano e l’olio di oliva. Amalgamare bene tutto e lasciare riposare l’insalata così ottenuta per un minimo di mezz’ora, in modo che tutti i sapori possano valorizzarsi e legarsi in modo equilibrato l’uno all’altro. Servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone: origano – 6 pomodori maturi – 1 cetriolo – 1 cipolla – olive a scelta – 200 grammi di formaggio Feta – olio extravergine di oliva – sale – crostini di pane integrale –
