Mettere qualche foglia di salvia, la quantità di rosmarino indicata e la cipolla tagliata in un mixer da cucina, frullare e versare tutto in una padella con un filo di olio evo, far cuocere per circa 5-7 minuti o comunque fino a quando la cipolla non si sarà imbiondita. A questo punto non rimane che unire il concentrato di pomodoro, mescolare con cura, salare e continuare la cottura. Nel frattempo, mettere a cuocere il formato di pasta scelto (di grano duro oppure all’uovo), scolarla quando è al dente e versarla nella padella in cui si trova il condimento. A fiamma bassa far saltare la pasta per qualche minuto in modo da insaporirla per bene, quindi disporla nei piatti da portata con una spolverata finale di parmigiano grattugiato
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pasta (formato a piacere) – 1 mazzetto di rosmarino – salvia – mezza cipolla – olio evo- 1 tubetto di concentrato di pomodoro – parmigiano grattugiato –
