E’ un vino tipico della regione Molise, prodotto in provincia di Campobasso. Il Biferno Rosso è prodotto con uve Montepulciano per almeno il 60-70%, Trebbiano toscano per il 15-20%, Aglianico per il 15-20% ed eventualmente con piccole aggiunte di uve di altri vitigni a bacca bianca o nera non aromatici per un massimo del 5%. Da giovane è un vino da tutto pasto; quando diventa riserva è idoneo ai piatti di carni rosse scelte, alla cacciagione e alla selvaggina. Il Biferno, prodotto in provincia di Campobasso, è uno tra i più prestigiosi vini del Molise. Il suo nome deriva da quello del principale fiume della regione, l’antico Tifernus, oggi Biferno appunto, così chiamato perché scaturisce da ‘due bocche’ nel territorio di Boiano. È nelle campagne intorno a Campobasso che vengono coltivati i vigneti che danno origine al Biferno. Ha un tenore alcolico di 11,5 gradi (13 gradi il riserva). Va servito a 18 gradi.
