E’ un vino tipico della regione Sicilia, prodotto in provincia di Messina. Il Mamertino Bianco e Bianco Riserva Doc si ottiene da uve in prevalenza di Catarratti (min. 45%) e uve di Grillo e Ansonica, in percentuale congiunta di almeno il 35%, con un minimo di ciascuno del 10%. Il Mamertino Bianco Doc si presenta di colore paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini. L’odore è gradevole, fine, caratteristico, più o meno fruttato e il gusto è secco ed equilibrato. La gradazione minima è di 11,50 gradi. Il Mamertino di Milazzo Bianco Doc si sposa con antipasti leggeri di mare, con secondi di pesce grigliato e marinato e con risotti conditi con sughi di pesce. La temperatura di degustazione è di 8-10 °C e va servito in calice a media capacità a tulipano svasato.
