Far sciogliere il burro, versarlo in una ciotola, aggiungere la crusca e mescolare. In un’altra ciotola mettere le uova, un pizzico di sale e lo zucchero di canna, quindi amalgamare con cura gli ingredienti utilizzando una frusta elettrica per ottenere un composto ben cremoso. A questo composto così ottenuto aggiungere il burro e la crusca precedentemente mescolati, il cacao in polvere, il lievito, la cannella, il cioccolato fondente spezzettato. Lavorare con le mani e dividere l’impasto in tante palline che andranno poi schiacciate con il fondo di un bicchiere, in modo da ottenere la forma tonda dei biscotti. Sistemare i biscotti su una teglia con carta da forno, metterli a cuocere, alla temperatura di 180 gradi, per poco più di 10 minuti. Farli freddare e servire in tavola.
Ingredienti:
200 gr di crusca di avena – 2 uova – 100 gr di zucchero di canna – 50 gr di burro – 2 cucchiai di cacao amaro in polvere – mezzo cucchiaino di lievito per dolci – mezzo cucchiaino di polvere di cannella – 70 gr di cioccolato fondente spezzettato – un pizzico di sale –
