Versare il latte in un tegame e aggiungere la mezza stecca di vaniglia. Far arrivare all’ebollizione, quindi spegnere il fornello e mettere un coperchio. Dopo mezz’ora versare nel tegame anche la panna liquida. In una ciotola battere le uova con lo zucchero e ottenere un composto cremoso. Togliere la stecca di vaniglia dal latte e iniziare a versarlo nel composto di zucchero e uova. Mescolare con cura. Per preparare il caramello non bisogna fare altro che mettere la quantità di zucchero indicata in un pentolino e lasciarlo sul fornello fino a quando non si scioglierà del tutto e diventerà trasparente e di colore dorato (al bisogno si possono aggiungere i cucchiai di acqua indicati). Versare il caramello negli stampi e distribuirlo bene su tutta la superficie. Farlo solidificare, quindi versare anche il composto cremoso negli stampi e metterli dentro una teglia. Riempire la teglia di acqua bollente in modo che gli stampi siano coperti per un terzo della loro altezza. Mettere la teglia in forno, a 180 gradi, per circa un’ora, fino a quando la crema non si sarà solidificata. Dopo aver tolto gli stampi dal forno, lasciarli freddare e poi metterli in frigorifero per 4.5 ore. Far staccare la Crème Caramel da ogni stampo e servire in tavola.

Smartwatch free
Loading...

Ingredienti per 6 persone:

450 ml di latte fresco – 150 ml di panna fresca – mezza stecca di vaniglia – 4 uova intere – 1 tuorlo – 120 gr di zucchero – 150 gr di zucchero e 4 cucchiai di acqua (facoltativo) per il caramello –

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here