Versare la quantità di acqua indicata in un pentolino e metterlo sul fornello. Quando l’acqua sarà arrivata al punto di bollore, aggiungere i 250 grammi di zucchero e farlo sciogliere. Quando si sarà sciolto completamente, spegnere il fornello e lasciare freddare lo sciroppo così ottenuto. Prendere i limoni, tagliarli a metà e iniziare a spremerne il succo. Una volta spremuta la quantità di succo necessaria, filtrarlo e, quindi, versarlo nella pentola con lo sciroppo di acqua e zucchero. Iniziare a mescolare il tutto con una frusta, versare il composto in un contenitore in metallo e metterlo nel freezer per circa mezz’ora. Trascorso questo periodo di tempo, tirare fuori il contenitore e cominciare a mescolare con forza, in modo da rompere il ghiaccio che si è formato, poi rimetterlo nel freezer. Questa operazione andrà ripetuta ogni mezz’ora fino a quando non si otterrà la giusta consistenza per un’ottima granita da gustare in tavola.
Ingredienti:
500 ml di acqua – 500 ml di succo filtrato di limoni biologici – 250 gr di zucchero (semolato oppure di canna) –
