Ecco per voi la ricetta della torta Pinguì.

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Ingredienti per l’impasto: 4 uova, 12 cucchiai di zucchero, 12 cucchiai di farina, 40g di cacao amaro, 1 bustina di lievito, 1 bicchiere di olio. Per il ripieno: 250g panna da montare, 1 barattolo e un pò di nutella da 400g. Per la ganache : 250g di panna da montare, 250g di cioccolato, 30g di burro.

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Preparazione:  Sbattere le uova insieme allo zucchero e aggiungere un pò per volta la farina. Sciogliete il cacao in due cucchiai di acqua calda e girate bene in modo da evitare i grumi. Aggiungete il cacao all’impasto, poi unite l’olio, il lievito e un pizzico di sale e infornate in un tegame largo, la pasta deve rimanere bassa ….circa 40 minuti a 180 gradi.Una volta asciutto dividere la pasta in due metà identiche. Sciogliere in un tegame la nutella e passare uno strato sulla pasta. Montare la panna e dividerla a metà, una parte la utilizzerete per fare il prossimo strato, poi di nuovo la nutella e di nuovo la panna assemblate il tutto con l’altro pezzo di pasta. Ora manca solo la ganache, portare a bollore la panna e il burro, quando accenna a bollire, spegnere. Grattugiare il cioccolato fondente e aggiungerlo alla panna ancora calda. Con una frusta, sbattere il composto a lungo. Tenere per un pò la ganache in frigo per permetterle di addensarsi, quando è pronta, stenderla sul dolce e ricoprirlo tutto!

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