Tritare 10 gr di foglie di prezzemolo e 10 gr di cuore di sedano. Metterli dentro un mortaio e aggiungere i pinoli, il sale, il pepe (macinato al momento) e pestare tutto. Al composto così ottenuto aggiungere l'olio evo - versandolo a filo e poco alla volta - e l'origano secco dopo averlo sbriciolato. Scottare i pomodori in acqua...
Far cuocere il riso e scolarlo non appena è al dente; dopo averlo passato sotto un getto di acqua fredda, disporlo su un telo e farlo asciugare. Spremere il succo del limone e, dopo averlo filtrato, versarlo in una ciotola. Al succo aggiungere un poco di olio evo, sale, pepe nero (macinato al momento) e il prezzemolo dopo averlo...
Mettere il succo d'uva e il latte nel frigorifero. Quando saranno ben freddi, versarli in un frullatore (o in un mixer da cucina), aggiungere tutti gli altri ingredienti indicati: i 2 cucchiaini di zucchero di canna (in alternativa si può utilizzare lo sciroppo d'acero nella quantità di 2 cl) e il tuorlo d'uovo. Far frullare tutti gli ingredienti per qualche...
Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Battere i tuorli insieme con lo zucchero, quindi aggiungere la vanillina, l'olio e un pizzico di sale. Mescolare con cura. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto con i tuorli, quindi unire anche la farina e il lievito. Amalgamare tutto con delicatezza e con un movimento dal basso...
Dopo avere lavato i pomodori, tagliarli a pezzettini. Passare, quindi, a tritare i 2 cipollotti, il prezzemolo, i peperoncini verdi. Mettere tutti questi ingredienti in una ciotola capiente, aggiungere lo zenzero, i semi di cumino, un poco di peperoncino piccante in polvere, un pizzico di sale, un filo di olio evo. Mescolare con cura e lasciare in marinatura per...
Spezzettare il cioccolato fondente e metterlo dentro un tegame capiente, aggiungere 100 gr di zucchero, 2 uova, 1 dl di panna, 100 gr di burro. Accendere il fornello a fiamma bassa, mescolare, lasciare sul fornello fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati per ottenere un composto finale cremoso. Una volta pronta la crema, farla freddare, poi metterla nel...